طرز تهیه باقلا قاتق ::: باقلا قاتق یکی از غذاهای خوشمزه و معروف شمالی است که
طعم آن با برنج ایرانی بی نظیر میشود ، مخصوصا که با برنج کته ایرانی میل شود
اگر دوست داشتید میتوانید برای اطلاعات بیشتر به مقاله طرز تهیه برنج ایرانی مراجعه کنید
این غذا از یک نوع لوبیا چیتی به اسم لوبیای کشاورزی ، یا لوبیای رشتی
پاج باقالا موجود می باشد .
طرز تهیه باقلا قاتق
طرز پخت برنج ایرانی
خب میریم سراغ غذای خوشمزه شمالی امروز به اسم باقلاقاتق
مواد مورد نیاز برای طرز تهیه باقلا قاتق :
لوبیا رشتی : 3 پیمانه
سیر تازه : 3 حبه
شوید تازه یا خشک 1 پیمانه
تخم مرغ : 2 عدد
روغن و ادویه (زردچوبه ) به میزان لازم
لوبیاها از قبل می بایست خیس شوند بس در یک ظرف آب گرم از 4 یا 5 ساعت قبل
آنها را خیس میکنیم و آب آن را چند بار عوض میکنیم.
در این فاصله اگر از شوید تازه استفاده میکنید که آنها را شسته و بگذارید آبش برود
سپس آن را خرد کنید .
حالا سیرها رو خرد کرده و در تابه ایی همراه با روغن تفت می دهیم
بهتر است شعله شما کم باشد.
وقتی سیرها طلایی شده لوبیا را به همراه شوید و زردچوبه اضافه میکنیم تا آنها نیز
سرخ شوند .
سپس به اندازه دو لیوان آب اضافه کرده و اجازه می دهیم تا حدود 30 ذقیقه بجوشد
تا آبش تبخیر شود و خورش ما غلیظ شود .
سپس وقتی که لوبیاها پخته شد نمک را به آن اضافه میکنیم .
سپس تخم مرغ ها را به آن اضافه میکنیم
صبر میکنیم تا تخم مرغ ها بسته شوند.
سپس خورش را در ظرف میکشیم
حالا خورش خوشمزه شما آماده است در کنار یک برنج ایرانی خوشمزه تر هم خواهد شد
نوش جان
برای مشاهده آموزش های بیشتر آشپزی میتوانید به لینک زیر مراجعه فرمایید :
آشپزی
همچنین برای دانستنیهای بیشتر در مورد برنج ایرانی میتوانید به لینک زیر مراجعه بفرمایید.
برنج ایرانی