برنج ایرانی

برنج دانه متوسط:

شکل ظاهر این مدل برنج نرم و کاملا سفید می‌باشد و بعد از پخته شدن، مقداری از نشاسته آن جدا و محلول در آب خواهد شد. نه خیلی کوتاه و نه خیلی قد بلند می‌شود.

برنج دانه بلند: 

این نوع برنج‌ها محکم (خشک ) و شفاف هستند و بعد از پخته شدن نرم می‌شوند و حجم و اندازه آن نیز افزایش می‌یابد. به اصطلاح ری خوبی دارند. در نتیجه حجم برنج بیشتری رو بعد از پخت نسبت به باقی نوع برنج خواهد داد, اسم برنج دانه بلند شاید باعث بشه شما فقط یاد برنج هندی بیوفتید, باید بگم در بین برنج ایرانی هم ما برنجهای دانه بلند داریم, برنج سرگل آستانه اشرفیه ما از نوع برنج دانه بلند می باشد.

اصلاح نژاد شده: 

این مدل از برنج‌ها در نتیجه قلمه زنی انواع دانه بلند مرغوب با سایر انواع غیر کیفی برنج‌ها حاصل می‌شود که نقاط قوت نوع دانه بلند و سایر مدل‌ها را به صورت همزمان در خود دارد در حالی که معایب سایر نوع‌ها نیز در آن حذف شده است.

برنج دانه کوتاه یا گرد: 

ظاهر این گونه شباهت زیادی به نوع دانه متوسط دارد با این تفاوت که اندازه دانه‌های آن کوتاه‌تر است و البته کمی تپل‌تر و بعد از پخت دارای کمی چسبندگی