بلاگ
طرز تهیه نان برنجی
طرز تهیه نان برنجی ::: نان برنجی نام یکی از سوغاتی های
شهر کرمانشاه و قزوین می باشد که به
شکل شیرینی طبخ میشود .
که به صورت ساده و زعفرانی درست میشود.
در ادامه شما رو با طرز تهیه آن آشنا خواهیم کرد.
با ما همراه باشید.
طرز تهیه نان برنجی
مواد لازم برای تهیه نان برنجی
آرد برنج : ۵۰۰ گرم
شکر : ۲۰۰ گرم
تخم مرغ : ۱ عدد
روغن کرمانشاهی یا کره : ۲۰۰ گرم
گلاب : نصف استکان
زعفران آب شده : یک قاشق غذا خوری
سیاه دانه : به میزان لازم
طرز تهیه نان برنجی
ابتدا آرد را خوب الک کرده وسپس آن را با روغن یا کره مخلوط میکنیم
و شروع میکنیم به ورز دادن
تا خوب به خورد هم بروند.
سپس شکر را در نصف لیوان آب حل میکنیم و روی حرارت میگذاریم
تا به شکل شربت در بیاید .
صبر میکنیم تا سرد شود و آن را به مخلوط آرد و روغنی که ورز دادیم
اضافه میکنیم.
سپس تخم مرغ و زعفران و گلاب را به آن اضافه میکنیم
و سپس خوب ورز میدهیم
و اجازه میدهیم خمیر ما به مدت ۵ ساعت در یک جای مناسب که هوای معتدلی دارد
بماند روی آن را هم بپوشانید .
یادتان باشد خمیر را در یخچال نگذارید محل آن هم خیلی گرم نباشد.
سپس بعد از ۵ ساعت آن را مجدد کمی ورز دهید .
سپس آن را به تکه های کوچکی ( یعنی همان اندازه ایی که میخواهید شیرینی شما داشته باشد )
در میاورید .
سپس آنها را در سینی فر بچینید و روی آن را سیاه دانه بریزید.
بعد آن را در طبقه وسطی فر که از قبل با دمای ۱۷۰ درجه
گرم شده است قرار میدهیم .
مدت زمان پخت این شیرینی ۳۰ الی ۴۰ دقیقه می باشد .
شیرینی شما آماده است میتوانید نوش جان کنید .
آموزش های آشپزی ما رو با برنج ایرانی از دست ندید.
