طرز تهیه آش برنج

طرز تهیه آش برنج ::: خب با توجه به فرا رسیدن ماه مبارک رمضان و میل ایرانیها برای صرف انواع سوپ و آش در موقعه افطار برنج جینگاسر تصمیم گرفته طرز تهیه آش برنج آن هم با برنج ایرانی به شما عزیزان آموزش دهد.

طرز تهیه آش برنج

آش جزو غذاهای مورد علاقه ما می باشد و آش برنج به علت در برگیزی فواید برنج ایرانی جزو دسته آش های خوشمزه و مقوی می باشد که خوردن آن را در موقعه افطار (البته در اندازه ایی که مشکلی برای دستگاه گوارش پیش نیاید ) توصیه میکنیم.

خب حالا میریم سراغ طرز تهیه آش برنج

مواد لازم برای آش برنج

برنج چهار پیمانه

سبزی آش یک کیلو گرم ( سعی کنید در سبزی آش نسبت گشنیز بیشتر از جعفری

باشد چون عطر و طعم بهتری دارد و طعم تلخی هم ندارد .)

عدس دو پیمانه

اگر از حبوبات دیگر مثل لوبیا , نخود و کمی بلغور گندم ( برای خوش طعم شدن و لعاب آش )

استفاده کنید آش شما خوشمزه تر میشود .

گوشت چرخ کرده حدود 700 گرم

زردچوبه ، نمک ، فلفل به مقدار لازم

در صورت تمایل از آب قلم به جای آب معمولی استفاده شود تاثیر بسیار خوبی در طعم آش شما خواهد داشت .

سبزی آش برنج

نکته :

اگر از حبوبات گفته شده استفاده کردید می بایست از قبل آن ها را خیس کرده و چندین بار آب حبوبات را عوض کنید تا نفخ آن گرفته شود

سپس اولین مرحله پخت شما باید پخت این حبوبات باشد زیرا نخود و لوبیا نسبت به برنج و عدس به زمان بیشتری برای پخت نیاز دارند )

ابتدا برنج را به همراه عدس میگزاریم بپزد آب (یا آب قلم ) هم حدود 4 پیمانه ،البته نسبت به محتویات خود شما متوجه اندازه آن خواهید شد

سعی کنید آب را کم کم به محتویات اضافه کنید تا آش شما شل نشود بعد از پخته شدن یا در همان حین پخت سبزی آش را به آن اضافه میکنیم .

سپس در ظرفی جدا پیاز ها را خرد کرده و با روغن و به همراه ادویه سرخ میکنیم اگر دوست داشته باشید میتوانید کمی سیر هم بهش اضافه کرده عطر و طعم خوبی به آش شما خواهد داد.

بعد از طلایی شدن پیازها گوشت چرخ کرده را به آن اضافه کرده و تفت میدهیم. بعد از آماده شدن گوشت و پیاز سرخ شده را داخل ظرفی که شامل برنج و عدس و سبزی آش در حال جوش است میریزیم .

بعد از گذشت تقریبا یک ساعت آش ما آماده است و میتوانید نوش جان کنید. برای تزیین و خوشمزه تر شدن آش برنج میتوانید از نعنا داغ و سیر داغ و پیاز داغ

و در صورت تمایل کشک استفاده کنید.

نکته :

میتوانید در اواخر پخت کشک را به آش برنج اضافه کرده و اجازه بدهید یک جوش بخورد. استفاده کنید تا هم ظاهر آش شما را زیباتر کند هم طعم بهتری به آن بدهد.

جینگاسر فروشنده برنج مرغوب و درجه یک ایرانی در تهران و مازنداران سعی دارد شما را با پخت غذاهای مختلف با حفظ خواص برنج آشنا سازد

باشد که همراه همیشگی ما باشید.

طرز تهیه آش دوغ ما هم در نوع خودش نکات و فوت و فن خاصی داره