چرا برنج کته بهتر از آبکش است؟ شاید این سوال خیلی از کسانی باشد که برنج
در رژیم غذایی آنها نقش مهمی دارد.
باورهای زیادی هست که برنج کته باعث چاقی میشود یا با آبکش کردن برنج نشاسته آن از بین می رود.
چرا برنج کته بهتر از آبکش است؟
در این مقاله قصد داریم به بررسی این موضوع بپردازیم و ببینم چرا برنج کته بهتر از آبکش است؟
برنج یکی از غلات بسیار مغذی و موثر در رشد و متابلیسم بدن است ،
زیرا سرشار از ویتامین های گروه B و نشاسته و کربوهیدرات می باشد.
بهترین شکل برنج برنج قهوه ایی می باشد که پیرامون آن
در مقاله برنج قهوه ایی چیست توضیحات لازم در مورد آن را داده ایم.
خب مطمئنا خیلی از ماها از برنج قهوه ایی به صورت روزمره و دائمی استفاده نمیکنیم
چون متاسفانه تولید این برنج در کشور ما بسیار محدود می باشد
و همچنین در ایران آشنایی چندانی با برنج قهوه ایی نیست
بنابراین بیشتر از برنج سفید برای مصرف روزانه استفاده میکنیم.
آبکشی کردن برنج برخلاف عقیده عموم باعث از بین رفتن نشاسته برنج نمیشود و فقط باعث کم شدن فواید آن میشود.
آبکش کردن برنج باعث از بین رفتن مقدار زیادی از فیبر موجود در آن و نیز
از بین رفتن ویتامین های موجود که بیشتر هم ویتامین های گروه B هستند میشود.
ویتامین های گروه B به علت محلول بودن در آب وقتی که با حرارت و آب میجوشد
تمام ویتامین ها وارد آب برنج شده که با
دور ریختن آن تمامی ویتامین های آن نیز از بین خواهند رفت.
بنابراین وقتی که برنج را کته میکنید علاوه بر داشتن طعم بهتر شما
تمامی فواید برنج ایرانی را نیز حفظ خواهید کرد.
جالب است بدایند بخش زیادی از کالری که برنج های مصرفی ما دارند
مربوط به روغن زیادی است که داخل آن ریخته میشود.
در هر صورت همانطور که قبلا گفته شده به جای اینکه سعی کنید با
آبکشی کردن برنج نشاسته را از بین ببرید سعی در به اندازه مصرف کردن
و همچنین ورزش کردن برای حفظ سلامت و کنترل اضافه وزن خود داشته باشید.
مشاهده صفحه اصلی ما رو از دست ندهید
“www.jingasar.com”
برای مشاهده آموزش های بیشتر از آشپزی و طبخ برنج ایرانی به اشکال سوپ و دسر و غذا و …
به لینک زیر مراجعه فرمایید