اخبار و مقالات
چیکار کنم برنجم قد بکشه؟ ترفندهای ری کردن و قد کشیدن برنج
حتماً برایتان پیش آمده که در یک مهمانی یا مراسم عروسی، برنجی را دیده اید که دانههایش بلند و کشیده و سربالا هستند، انگار که ایستادهاند...
آب برنج برای درمان جوش صورت؛ میراث کشور کره پایه علمی دارد؟
حتماً اسم آب برنج را این روزها در فضای مجازی و بین تولیدکنندگان محتوای پوست و مو زیاد شنیدهاید. شاید برایتان عجیب باشد که با آبی که مع...
مهمان ناخوانده دارید؟ طرز تهیه برنج زیر ۲۰ دقیقه؛ سریع و فوری و خوشمزه
حتماً برای شما هم پیش آمده که نزدیک ظهر یا موقع شام، سفره را چیدهاید و ناگهان مهمان ناخوانده از راه میرسد. در چنین شرایطی، دلهره و اس...
مضرات مصرف برنج تقلبی؛ بلایی که برنج پلاستیکی بر سر شما میآورد!
حتماً این روزها در فضای مجازی و شبکههای اجتماعی کلیپهایی دیدهاید که در آنها شخصی برنجی را روی حرارت میگذارد و بعد از چند دقیقه، برن...
گذاشتن نان خشک یا نان تست روی برنج شفته؛ آیا مشکل گشاست؟
اگر اهل آشپزی باشید، حتماً برایتان پیش آمده که برنج بعد از پخت بیش از حد چسبناک و شفته شود. این اتفاق معمولاً وقتی میافتد که آب برنج د...
سرانه مصرف برنج در ایران و جهان؛ ایرانیها چقدر برنج مصرف میکنند؟
برنج در تاریخ ایران همواره به عنوان یک کالای لوکس شناخته میشد که تنها در دربار پادشاهان و میان اشراف رواج داشت. تا پیش از دوران صفویه،...
مشخصات برنج خوب چیست؟ نکاتی که هر ایرانی باید بداند
بسیاری از افراد تصور میکنند که هر برنجی که قد بکشد، برنج خوبی است؛ اما از نظر کارشناسان خبره شالیکوبی و متخصصان برنج جینگاسر، «قد کشید...
تشخیص برنج خوب شمال؛ هر برنج شمالی خوردنی نیست
تشخیص برنج خوب شمال در بازاری که پر از ارقام مختلف، نامهای مشابه و متأسفانه نمونههای مخلوط (قاطیدار) است، برای بسیاری از خریداران به...
رنگ برنج خوب چه رنگیست؟ انواع رنگ برنج را بشناسید
رنگ برنج یکی از نخستین و کلیدیترین فاکتورهایی است که خریداران حرفهای و خانمهای خانهدار برای تشخیص کیفیت، تازگی و اصالت برنج به آن ا...
جلوگیری از خمیر شدن برنج ایرانی؛ راز دون شدن برنج
شفته شدن یا خمیر شدن برنج ایرانی، کابوس هر آشپز و میزبان است. برنجهای اصیل شمال، بهویژه ارقام ممتازی مانند هاشمی و طارم جینگاسر، به د...
جلوگیری از کرم زدن برنج ایرانی؛ راهکارهای اصولی و تضمینی
برنج ایرانی، به دلیل عطر بینظیر، طعم لذیذ و البته عدم استفاده از سموم شیمیایی خطرناک در فرآیند فرآوری، همواره در معرض تهاجم آفات خانگی...
برنج ایرانی باید چند دقیقه بجوشد؟ رازی که به دنبالش هستید
یکی از بزرگترین چالشهای آشپزی ایرانی، رسیدن به مرحله آبکش کردن برنج در زمان دقیق است. بسیاری از افراد میپرسند: «برنج ایرانی باید چند ...
خوشمزه ترین برنج ایرانی چیست؟ از کجا بخریم؟
در فرهنگ غذایی ما ایرانیها، برنج فقط یک مکمل کنار خورش نیست؛ بلکه قهرمان اصلی سفره است. عباراتی مثل "برنجش حرف نداشت" یا "عطرش کل کوچه...
آلرژی به برنج: علائم حساسیت به برنج را بشناسید
در دنیای تغذیه، برنج همیشه به عنوان یکی از ایمنترین و سالمترین مواد غذایی شناخته شده است. بسیاری از پزشکان و متخصصان تغذیه، برنج را ب...
برنج برای کراتین بالا؛ مضر یا بیخطر؟
بالا رفتن سطح کراتینین در آزمایش خون، معمولاً اولین زنگ خطر برای اختلال در عملکرد کلیههاست. در چنین شرایطی، رژیم غذایی به مهمترین ابز...