آشپزی, اخبار و مقالات

رشته پلو با مرغ

رشته پلو با مرغ

رشته پلو با مرغ بیاید که با هم داشته باشیم

طرز تهیه یک رشته پلو یا مرغ خوشمزه رو

 

خب رشته پلو جزو غداهای اصیل ایرانی که با یک برنج ایرانی اصیل و مقداری

کره حیوانی بوی خوش یک غدای اصیل و خوشمزه رو تو خونه پر میکنه

ساده و خوشمزه

خیلی ها رشته پلو رو بدون هیچ گوشتی درست میکنن ولی ما اینجا میخوایم

اونو با گوشت مرغ بهتون آموزش بدیم که هم خوشمزه تر میشه هم نسبت به

گوشت قرمز ارزون تر هست .

مواد لازم برای تهیه رشته پلو با مرغ 

2 پیمانه برنج جینگاسر : ( البته اگر از برنج سرگل آستانه اشرفیه جینگاسر

استفاده میکنید میتونید کمتر بریزید چون ری این برنج خیلی بیشتر از انواع دیگر است )

۲ عدد سینه مرغ (۳۰۰ گرم)

۸۰ گرم کشمش پلویی یا برای کسایی که طعم شیرین رو تو غذا

دوست ندارند میتونند زرشک رو جایگزین کنن

هویج متوسط دو عدد

۳۰ گرم کره

5 قاشق غذاخوری پیاز داغ ( به نظر من هر چی پیاز داغش بیشتر باشه خوشمزه تره )

زعفران دم کرده به مقدار لازم

پودر دارچین به مقدار لازم

نمک، فلفل و زرچوبه به مقدار لازم

 

طرز تهیه رشته پلو با مرغ

ابتدا مرغها رو با ادویه و کمی سیر و پیاز مزه داره کرده و میذاریم تا بپزد

خوب که پخت و آبش کشید مرغها رو ریش میکنیم و بعد با پیاز داغ اگر آماده است

اگرم نیست خلالی و سرخ میکنیم ( هر چی پیاز داغش بیشتر باشه خوشمزه تره )

نکته : اصلا برای کاراملی کردن پیاز نیاز به روغن زیاد ندارید اولش کمی روغن بریزید

بعد کم کم با اضافه کردن آب کم بهش رطوبت لازم رو بدید و هم بزنید

بعد از چند مرتبه خودتون میبینید که پیازها کاراملی شدن.

خب حالا تکه های مرغ ریش شده را به پیاز و هویج نگینی شده یا میتونید

درنده درشت هم بکنید اضافه میکنیم  سپس  زعفرون و ادویه و دارچین و

اگر دوست داشتید کمی گلاب

اضافه میکنیم و بعد از کمی تف این مواد با کره کشمش یا زرشک رو اضافه کرده

دقت کنید که بعد از اضافه کردن کشمش یا زرشک دیگه خیلی نباید

تفت بخوره .

حالا برنج که از قبل با نمک خیس خورده رو میزاریم بجوشه 3 دقیقه آخر رشته پلویی

رو سه قسمت میکنیم و به برنج در حال جوش اضافه میکنیم حتما روغن هم اضافه کنید

تا رشته ها بهم نچسبن

بعد برنج رو آبکش کنید حالا میتونید از سیب زمینی یا نون برای ته دیگ استفاده

کنید یا اگر دوست داشتید از این دستور

برنج خشک یا مونده رو دور نریز

برای ته دیگه استفاده کنید که از ترکیب برنج مونده

و سیب زمینی رنده شده است که عالی میشه

بعد برنج را ریخته میتوانید مرحله ایی از مواد لابه لای آن بریزید یا اگر دوست نداشتید

بعد از پخت و موقعه سرور مواد آماده شده رو لابه لای برنج بریزید.

میتونید برای تزیین از خلال پسته و خلا ل بادوم و هویج هم استفاده کنید

رشته پلو با مرغ شما آماده است نوش جان

بازگشت به لیست