آشپزی, اخبار و مقالات

برنج خشک یا مونده رو دور نریز

برنج خشک یا مونده رو دور نریز

برنج خشک یا مونده رو دور نریز ,  خب حتما میپرسید به چه درد میخوره

ما امروز بهتون آموزش میدیم که چطوری با برنج های مونده و خشک

یک ته دیگ خوشمزه درست کنید.

اکثرا در یخچال برنج مونده یا ته دیگی کته مونده داریم که قابل خوردن نیست

یا اگرم هست خیلی میلی به خوردنش نداریم و ترجیح میدهیم که برنج تازه

مصرف کنیم واقعا هم حیف برنج ایرانی که دور ریخته بشه

حالا بریم ببینیم که چرا میگیم برنج خشک یا مونده رو دور نریز

طرز تهیه ته دیگ برنج سیب زمینی

خب اول از همه بسته به ظرفی که دارید یک سیب زمینی کوچک یا متوسط

رو برداشته پوست گرفته و با رنده درشت رنده کنید و بعد بشورید تا نشاسته

اضافیش بره مثل عکس زیر

ته دیگ سیب زمینی

بعد برنج مونده رو بهش اضافه کنید

 

ته دیگ سیب زمینی

 

حالا نمک زردچوبه زعفران و کمی کنجد به مواد اضافه کنید و هم بزنید

ته دیگ برنج

 

حالا مواد رو ته قابلمه بریزید و یک دستش کنید سعی کنید اندازه مواد جوری باشه

که حدود 2 سانت بیشتر از قابلمه رو نگیره بعد میتونید از روغن یا مثل من از تکه های

کره محلی روش بزارید تا آب بشه و ته دیگ با اون سرخ بشه

 

ته دیگ برنج

 

حالا شعله رو روشن کنید تا هم اگر سیب زمینی آبی داره کشیده بشه و شروع بشه

به سرخ شدن حالا میتونید برنج آبکشی یا کته که در یک قابلمه دیگه هست رو بهش اضافه کنید

من خودم همیشه برنج رو کته میکنم تا هم خواصش حفظ بشه و هم خوش طعم تر باشه

برای اینکه ته دیگ داشته باشه هم میتونید از روش دو ظرف استفاده کنید

توصیه میکنم مقاله زیر رو بخونید تا شما هم بعدش این زحمت رو به جون بخرید

و برنج رو کته کنید

چرا برنج کته بهتر از آبکش است؟

بعد از ریختن برنج زیر شعله رو اول متوسط و بعد که برنج بخار افتاد زیر آن را کم کنید

و 2 دقیقه آخر زیر شعله رو زیاد کنید تا ته دیگه شما برسته تر بشود.

میشه شبیه این تصویر که نتیجه مراحل بالا است

با این روش دیگه متوجه شدید چرا میگیم برنج خشک یا مونده رو دور نریز

ته دیگ برنج

 

خب حالا خواهید دید که سر همون برنج مونده دوست نداشتنی دعوا خواهد شد

نوش جان

بازگشت به لیست