دانستنی های برنج
مقایسه برنج و ماکارونی؛ کدام چاق کنندهتر است و کالری بیشتری دارد؟
برنج و ماکارونی دو منبع اصلی کربوهیدرات هستند که در سراسر جهان بهعنوان غذای اصلی یا جانبی مصرف میشوند و در سبد غذایی روزانه میلیونها...
مقایسه کالری برنج و کینوا؛ ارزش غذایی برنج و کینوا چه تفاوتی دارند؟
در سالهای اخیر، با افزایش آگاهی مردم نسبت به تغذیه سالم، رژیمهای غذایی متنوع و کاهش وزن، بسیاری از افراد به دنبال جایگزینهایی برای ب...
برنج ایرانی جوجو زده چیکار کنم؟ راهکارهای سریع رفع جوجوهای ریز برنج
یکی از رایجترین و آزاردهندهترین مشکلاتی که خانوادههای ایرانی با آن روبهرو میشوند، پیدا شدن جوجوهای ریز (حشرات کوچک قهوهای یا سیاه...
بهترین برنج ایرانی چه نوع برنجی است؟ معرفی، مقایسه و نقد و بررسی
برنج بهعنوان یکی از اصلیترین اجزای سفره ایرانی، جایگاه ویژهای در فرهنگ غذایی ما دارد و انتخاب بهترین نوع برنج، سوالی است که هر خانوا...
تفاوت برنج طارم و هاشمی؛ برنج طارم نسبت به برنج هاشمی چه فرقی دارد؟
برنج طارم و هاشمی دو نوع از برجستهترین و محبوبترین برنجهای ایرانی هستند که در سفرههای خانگی و مجلسی جایگاه ویژهای دارند. هر دوی ای...
برنج استخوانی چیست؟ مشخصات و انواع پرفروش برنج ایرانی استخوانی
برنج استخوانی یکی از محبوبترین و پرطرفدارترین انواع برنج ایرانی است که بهدلیل شکل ظاهری دانههای بلند، باریک و کشیدهاش این نام را گر...
چرا برنج رستوران خوشمزه است؟ فوت و فن برنج رستورانی
در فرهنگ غذایی ایران، برنج به عنوان بخش اصلی و جداییناپذیر سفرههای رسمی و خانگی شناخته میشود. ارزیابی مهارت یک آشپز در بخش خانگی یا ...
ریختن آبلیمو در برنج؛ از افسانه تا واقعیت معجزه آسا
حتماً تا حالا برایتان پیش آمده که برنج میپزید و نتیجه نهایی آن چیزی نیست که انتظار داشتید. برنج سفید است اما بیجان. دانهها به هم چسب...
از کجا بفهمیم برنج دم کشیده؟ نکاتی که هر آشپزی باید بداند
بزرگترین استرس آشپزی، همین چند دقیقه آخر دمکشیدن برنج است. آن نقطه طلایی که نه زود است و نه دیر. زود در را باز کنید، برنج سفت و زنده ...
علت لعاب زیاد برنج چیست؟ چگونه لعاب برنج را از بین ببریم؟
برنج را که از قابلمه بیرون میآورید، به جای دانههای سربالا و از هم جدا، یک توده چسبنده و لعابی میبینید که قاشق به زحمت در آن فرو میر...
چرا برنجم خشک میشه؟ علت و برطرف کردن خشکی برنج
با تمام زحمتی که کشیدید، برنج را آبکش کردید، دم گذاشتید، حسابی هم حواستان را جمع کردید. اما موقع سرو، قاشق که توی برنج میزنید، دانهها...
اگر برنج زنده بود چیکار کنیم؟ ترفند مغز پخت کردن برنج
حتماً برایتان پیش آمده که بعد از صرف وقت و انرژی برای پخت برنج، موقع سرو متوجه میشوید دانههای برنج از وسط سفت و نپخته هستند. انگار که...
چیکار کنم برنجم قد بکشه؟ ترفندهای ری کردن و قد کشیدن برنج
حتماً برایتان پیش آمده که در یک مهمانی یا مراسم عروسی، برنجی را دیده اید که دانههایش بلند و کشیده و سربالا هستند، انگار که ایستادهاند...
مضرات مصرف برنج تقلبی؛ بلایی که برنج پلاستیکی بر سر شما میآورد!
حتماً این روزها در فضای مجازی و شبکههای اجتماعی کلیپهایی دیدهاید که در آنها شخصی برنجی را روی حرارت میگذارد و بعد از چند دقیقه، برن...
گذاشتن نان خشک یا نان تست روی برنج شفته؛ آیا مشکل گشاست؟
اگر اهل آشپزی باشید، حتماً برایتان پیش آمده که برنج بعد از پخت بیش از حد چسبناک و شفته شود. این اتفاق معمولاً وقتی میافتد که آب برنج د...